Как сделать филе щуки без костей

Здравствуйте! Хочу поделиться с вами тем, как сделать филе щуки без костей. Итак приступим сразу к делу.

Нам понадобится:

Острый нож, тара под отходы, разделочная доска, ну и собственно сама щука.

Для начала делаем надрез под жабрами как показано на фото ниже:



Переворачиваем рыбу и проделаем аналогичную процедуру:



Отрезаем голову, она нам больше не нужна(может нужна, кому как):



Делаем надрез от хвоста вдоль спины к голове:



Потихоньку надрезаем мясо, отделяя его от костей:



Переворачиваем рыбу и от головы к хвосту отрезаем вторую сторону:



От готового филе отрезаем все плавники:



И удаляем оставшиеся косточки ножом:



В итоге у нас остается куча отходов:



Готовое филе можно просто пожарить в панировке или в муке, либо мелко порезать и приготовить котлеты.